スクラップ&ビルドを繰り返せるのは損益損害被るのが関係者のみのときだけ

まずはリリースして、問題があったらそこを修正して完成度を上げるというのは最近のWebサービスの常道手段である基本的に正しいと思う。でも、それによってサービスリリース側でない人がダメージ受けるならば、できる限りそうでないようにしてからリリースしないと、サービス自体再起動できずに死んでしまう。

失敗できるからこそ、スクラップ&ビルドが可能。失敗できない(失敗のダメージが半端なく大きい)ならば、失敗できる環境を整えてからサービスをリリースした方がみんなが幸せになると思う。