2015-08-14から1日間の記事一覧

低温調理の「合法」な温度とは何ぞや?

まとめ 厚生労働省が食品別の規格基準において加熱食肉製品の加工基準として芯温が63度で30分加熱という基準が書いてある 妊婦さんの場合、赤ちゃんが先天性トキソプラズマ症になる可能性を防ぐため中心が67℃になるまでの加熱した方が良いみたい 本文 パル:…

レバ刺しが広まったという話の出典はどこだろう?

メモ。 では、どうして現代の日本人は、肉を生で食べ始めるようになったのか。 内臓を食べるようになったのは、戦争による食糧難に肉の代用として使われたことによる。闇市で、在日韓国・朝鮮人が牛のハツ(心臓)を焼いて売り出したところ、人気が出たので…

8/14 内閣総理大臣談話感想

支持者と批判者の双方へ配慮した内容だと思う。つまり、どっちからも文句言われるだろうなぁという。今回もスピーチライター仕事していると思う。 平成27年8月14日 内閣総理大臣談話 以下、感想。 日露戦争のくだりはいれないで良かったのではないかと。これ…