ミックスグリルの覚書

メモ

ネットさまよっていて「ミックスグリルおいしそう」と思っていたのだけど、ふと「ミックスグリルって和製英語だよなぁ」と思いGoogle先生にお尋ね。そうしたら mixed grillというen.wikipediaのページがあった。

Grillなので基本的に肉を焼いた料理なのだけど各国ごとに内容が違うらしい。

  • ブラジル式ミックスグリル：シェラスコ。鶏肉や牛の各部位肉を串に刺して焼いたやつ。
  • イギリス式ミックスグリル（English mixed grill）：ラムチョップ、羊の腎臓、牛肉、ガモン（豚肉の塩漬け）、トマト、キノコを焼いたもの
  • イタリア式ミックスグリル：鶏肉、豚肉、牛肉を焼いたもの
  • 南アフリカ式ミックスグリル：カットされた牛肉、腎臓、肝臓とソーセージを焼いたもの
  • イスラエル式ミックスグリル：鳥の心臓、脾臓、肝臓と羊肉をたまねぎニンニク、スパイスで焼いたもの
  • インド周辺風ミックスグリル：チキンティッカとマトンティッカ
  • カンザスシティ式朝食ミックスグリル：スライスハム、ソーセージリンクス（いくつかのソーセージがつながっているやつ）、薄切りベーコン、卵、ポテトフライ、トースト

日本でミックスグリルというと、ハンバーグ、ソーセージ or ベーコン、鶏もも肉のソテー、ポークソテー、ステーキのうち３つが載っている一皿料理というイメージだけど、どちらかというとイタリア式ミックスグリルが近いのかも。でも、ハンバーグどっからでてきた？Google 画像検索「ミックスグリル」にて最初から100枚程度の組み合わせチェック。お弁当とかミックスグリルサンドとかいくつかでてきたので除外。

組み合わせ 数
ハンバーグ、チキンソテー、ソーセージ ６３
ハンバーグ、ソーセージ、ベーコン、目玉焼き 8
ステーキ、チキンソテー、ポークソテー 4
ハンバーグ、チキンソテー、ソーセージ、ステーキ（角切り含む） 1
ハンバーグ、チキンソテー、ポークソテー、ステーキ（角切り含む） 2
ハンバーグ、チキンソテー、ステーキ、エビフライ 1
ハンバーグ、チキンソテー、ステーキ（角切り含む） 2
ハンバーグ、チキンソテー、エビフライ　 1
ハンバーグ、チキンソテー、焼きエビ 1
ハンバーグ、エビフライ、クリームコロッケ 1
ハンバーグ、ラムチョップ、焼きエビ 1
チキンソテー、ソーセージ、エビフライ 1
チキンソテー、エビフライ 1
インド風ミックスグリル 4
揚げ物盛り合わせ 2

基本的には日本では「ミックスグリル＝ハンバーグ、チキンソテー、ソーセージ」と考えてよく、一部、ハンバーグ、ソーセージ、ベーコン、目玉焼きが食い込む。オールジャパン・ミックスグリルを製作する場合は、ハンバーグ、チキンソテー、ポークソテー、ステーキ、ソーセージ、ベーコン、目玉焼き、エビフライ、焼きエビ、クリームコロッケを載せればよいことが分かった。わかったからどうした。